土筍凍的制作主料：（制20塊）新鮮海土筍500克，精鹽10克。輔料：香醋4克，醬油6克，蒜泥10克，姜絲3克。制法1、用石槌不斷碾磨海土筍，滾出全部內(nèi)臟雜物。把土筍放入清水中，將其體內(nèi)的泥土漂洗干凈，呈白亮時撈起。2、鍋置火上，把750克的水和海土筍一起倒入鍋中，放入鹽，熬至沸熟，膠質(zhì)深出后連湯舀起，分裝在小瓷碗中，靜放在露天過夜，自然冷卻凝成固體物（夏天要放入冰箱才會凝結(jié)）。3、用竹簽挑出，配以陳香醋、醬油、蒜泥、姜絲等佐料，即可上席。煮土筍段的過程中要經(jīng)常開蓋攪動，煮至土筍膠質(zhì)溶于水為宜。小吃特產(chǎn)安海土筍凍加盟

傳說丨土筍凍是戚繼光發(fā)明or鄭成功發(fā)明的據(jù)如今土筍凍的盛產(chǎn)地泉州安海鎮(zhèn)西垵村村民的講述，在當?shù)匾恢绷鱾髦@樣的一個傳說:明嘉靖年間，戚繼光率領(lǐng)將士們到安?？官?，當時食物緊缺，為了不讓大家餓肚子戚繼光便派士兵到海邊灘涂捕捉一種海蚯蚓的蠕蟲來煮湯喝。一次戚繼光***用餐，發(fā)現(xiàn)海蚯蚓湯凝結(jié)成塊狀，由于太餓，所以他想也沒想便拔劍取下一塊品嘗，萬萬沒想到這比湯的時候更好吃，并且味道冰涼鮮美。于是這種吃法開始廣為流傳，廚師知道后，依照此法加以精制，從此土筍凍便出現(xiàn)在了人們的視野中。小吃特產(chǎn)安海土筍凍代理品牌泉州土筍凍是一道閩南有名的風味小吃。

土筍凍不僅味道鮮美，營養(yǎng)豐富，而且有藥用價值，當你喉嚨疼痛時，吃了它立即止痛，勝似靈丹妙藥。它能降火***，清涼解熱，是人們在大熱天十分喜愛的小吃。1、主料：新鮮海土筍500克，精鹽10克。2、輔料：香醋4克，醬油6克，蒜泥10克，姜絲3克。制法1、用石槌不斷碾磨海土筍，滾出全部內(nèi)臟雜物。把土筍放入清水中，將其體內(nèi)的泥土漂洗干凈，呈白亮撈起。2、鍋置火上，把涼井水750克和海土筍一起倒入鍋中，放入鹽，熬至沸熟膠質(zhì)溶出后連湯舀起，分裝在6厘米左右的小瓷碗中靜放在露天過夜，自然冷卻凝成固體物（夏天要放入凍箱才會凝結(jié)）。3、用竹簽挑出，配以陳香醋、醬油、蒜泥、姜絲等佐料，即可上席。[2]

中國人做菜，從沒遵循什么規(guī)矩。油鹽醬醋、煎炸烹炒，什么食材都能進廚房，花樣兒玩起來比街坊鄰居嘴邊的閑話還多。一不留神，餐桌上就會出道黑暗料理。在閩南，尤其在外地人對于土筍凍的刻板印象里，喂進嘴里心得顫一顫的黑暗小吃，非得提上土筍凍幾句。...前些日子，趁著天氣好，我們又跑了一次海滄，親自下海抓土筍，采訪拍攝了編輯企鵝的又一位阿姨。從海滄人“趕海”傳統(tǒng)到土筍凍的驚艷吃法，作為一個外地人，感慨了一句“暗黑”，又擦著嘴說“真香”。因此，為了更好的口感，此時要花費一定的時間將其洗凈。

其實在廈漳泉三地都有不少人從事土筍凍的制作，晉江安海、廈門海滄和龍海浮宮都有大量的人會制作土筍凍，各地的土筍凍口感各有優(yōu)勢，口味各不一樣，但均已成為閩南地區(qū)深受歡迎的小吃。海滄土筍凍申報廈門市級非遺，不是直接說土筍凍，而是有定語，限定了具體地域，沒有不妥。。。。在海滄老街、海滄東嶼村等地方，都有大量的人會制作土筍凍，而且海滄土筍凍的地域特色比較明顯，很早就與土龍湯、白灼章魚并稱為“海滄三寶”。。。主要用到的是新鮮的土筍，然后就是鹽和味精。福建安海土筍凍價格

土筍也叫海蚯蚓，是一種生長在海邊泥土里的生物，靠吸收泥土養(yǎng)分生存。小吃特產(chǎn)安海土筍凍加盟

然而還有另一個傳說與上面的大致相同，不過主人公卻不是戚繼光而是收復中國臺灣的鄭成功。同樣是明朝時期，鄭成功領(lǐng)兵到達福建泉州地區(qū)，因為糧草不足所以讓大家到海邊挖土筍也就是海蚯蚓煮湯給將士們喝。有一次因太忙沒來得及趁熱吃，湯變冷凝固了，手下的將士要幫鄭成功加熱，但是鄭成功覺得那樣太麻煩了，于是直接吃了土筍，這一吃結(jié)果發(fā)現(xiàn)這樣比加熱時候更加美味，于是，土筍凍誕生了。傳說幾近相似，年代也大致在明代，只不過這傳說中發(fā)明土筍凍的主人公是大家所爭議的一部分，但是這二者都是我國歷史上有名的將領(lǐng)，所以我們也不用那么在意這到底是誰發(fā)明，我們只要知道因為這樣的機緣巧合，又一美食誕生即可。小吃特產(chǎn)安海土筍凍加盟

晉江市安海鎮(zhèn)長虎土筍凍加工點匯集了大量的優(yōu)秀人才，集企業(yè)奇思，創(chuàng)經(jīng)濟奇跡，一群有夢想有朝氣的團隊不斷在前進的道路上開創(chuàng)新天地，繪畫新藍圖，在福建省等地區(qū)的食品、飲料中始終保持良好的信譽，信奉著“爭取每一個客戶不容易，失去每一個用戶很簡單”的理念，市場是企業(yè)的方向，質(zhì)量是企業(yè)的生命，在公司有效方針的領(lǐng)導下，全體上下，團結(jié)一致，共同進退，**協(xié)力把各方面工作做得更好，努力開創(chuàng)工作的新局面，公司的新高度，未來長虎供和您一起奔向更美好的未來，即使現(xiàn)在有一點小小的成績，也不足以驕傲，過去的種種都已成為昨日我們只有總結(jié)經(jīng)驗，才能繼續(xù)上路，讓我們一起點燃新的希望，放飛新的夢想！